وصفة كعكة الفراولة

طريقة تحضير الوصفة

1. ضع وعاء من البيض على قدر من الماء الساخن ، وأضف السكر ومستخلص الفانيليا ، واخلطهم ، وارفع درجة الحرارة إلى حوالي 40 درجة.
2. نخرج الوعاء من القدر ونذوب الوعاء بالزبدة غير المملحة والحليب.
3. يُخفق مزيج البيض لعمل رغوة ناعمة وغنية ، ويُنخل الدقيق الناعم ويُمزج ، ثم يُضاف القليل من العجين إلى مزيج الزبدة غير المملحة ويُمزج.
4. يُضاف المزيج إلى العجينة الرئيسية ، ويُمزج ، ويُسكب العجين في قالب 18 سم ، ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 170 درجة لمدة 40 دقيقة ، ويُخرجه من القالب ويُترك ليبرد.
5. نقطع الجزء العلوي والسفلي من الصاج المبرد ، ثم نقطع إلى 5 قطع ونقطعها إلى قطع بحجم 15 سم.
6. نضع الفراولة المجمدة والسكر في قدر ، ونقلب حتى تصبح الفراولة طرية وسميكة ، ويضاف عصير الليمون ، وتغلي قليلاً ، وتبرد.
   7. أضيفي السكر إلى الكريمة المخفوقة على البارد واخفقيها لعمل الكريمة.
7. ضعي ورقة واحدة على اللوح الدوار ، وضعي الكريمة المخفوقة ، وصبي هريس الفراولة في كيس الأنابيب وضع ورقة أخرى فوقها.
8. كدس بشكل متكرر ، رتب الكريم في الأعلى والأعلى ، واتصل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
9. ضعي الكريمة المخفوقة طازجة على الكعكة بأكملها ، وضعي الكريمة المتبقية في كيس الأنابيب واضغطي على الحافة العلوية للكيك ، ثم استخدمي مكشطة القبة لتنعيم الجوانب.
10. ضعي الفراولة على الوجه ورشيها بمسحوق السكر حتى النهاية.