وصفة كيك شوكولاتة تيراميسو

طريقة تحضير الوصفة

1. يُفك صفار البيض ويُضاف إليه السكر ومستخلص الفانيليا ويُمزج.
2. يُخفق بياض البيض ، وعندما تظهر فقاعة كبيرة ، يُقسّم السكر ويُخفق لصنع مرنغ بالقرون ويخلطه مع عجينة الصفار.
3. يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر ، ويُمزج ، ويُوضع في قدر ضغط ، ويُقلى الفرن ، ويُرش الكثير من مسحوق السكر ، ويُخبز ويُترك ليبرد لمدة 13 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.
4. يُضاف السكر ومستخلص الفانيليا إلى جبنة الماسكاربوني ، ويُمزج بلطف ويُضاف الجيلاتين المذاب.
5. اخفقي الكريمة الطازجة برفق واخلطيها في عجينة الجبن.
6. قطعي صينية البسكويت المبردة مقاس 15 سم إلى حجم القالب ، رطبي كمية كبيرة من شراب القهوة ، اتركي حوالي ثلث عجينة كعكة الجبن ، وافردها ، واتركيها تصلب لمدة ساعة في الفريزر.
7. اخلطي باقي عجينة التشيز كيك مع الشوكولاتة والقشدة الطازجة والجيلاتين.
8. بعد حفر الجدار الداخلي لكعكة الجبن ، تُسكب عجينة الشوكولاتة ، وتُلف الورقة ، وتُبلل شراب القهوة ، وتُسكب عجينة الشوكولاتة المتبقية بشكل مسطح ، وتتجمد لمدة ساعة تقريبًا في الفريزر.