وصفة كوكيز زهر الكرز Choux (كريم باف)

طريقة تحضير الوصفة

بسكويت:

1. بعد تليين الزبدة ، يضاف السكر ويخلط.
2. يُنخل الدقيق الناعم ويُمزج ، ثم يُضاف تلوين الطعام الأحمر ويُمزج للحصول على لون وردي فاتح.
3. تدحرج وتصلب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

شو

1. نضع الماء + الحليب + الزبدة + الملح في قدر ونغليها حتى تذوب الزبدة تماما ، ثم نرفعها عن النار.
2. ينخل الدقيق الطري ويخلط ويوضع على نار خفيفة ويسخن مع التحريك حتى يتشكل فيلم في القاع.
3. يُضاف البيض ويُخلط جيدًا ويوضع في كيس أنابيب.
4. تُقلب في مقلاة للفرن ، وتُغمس عجينة البسكويت في الأعلى ، وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20 ~ 22 دقيقة.
5. يُضاف هريس الفراولة والسكر ويُملأ الداخل بالكريمة المخفوقة.
6. تُزين بالكريمة المخفوقة والحبيبات.