وصفة تشيز كيك الكاسترد بالكرز بدون خبز

طريقة تحضير الوصفة

1. يُضاف السكر ومستخلص الفانيليا إلى صفار البيض ويُخلط ، ثم يُضاف نشا الذرة ويُمزج بالتساوي.
2. أضيفي القليل من الحليب واخلطي ، ثم أضيفي باقي الحليب واخلطي ، وسخني على نار خفيفة.
3. عندما يبدأ في التكاثف ، سخنيها مع التحريك لمدة دقيقتين تقريبًا ، ضعيها في وعاء ، وغطيها بغطاء بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة.
4. نرفع بذور الكرز ونضعها في قدر ونضيف السكر والنشا ونخلط ونتركها تغلي على نار هادئة.
5. عندما يكون اللون سميكًا ومكثفًا قليلاً ، أضف عصير الليمون واخلطه. ترفع عن النار وتصفية من خلال غربال لفصل اللب والشراب.
6. صب الماء البارد في مسحوق الجيلاتين ، وحركه قليلاً ، ثم انقعه لمدة 20 دقيقة على الأقل.
7. أضيفي الزبدة المذابة إلى بسكويت القمح الكامل واخلطيهم جيدًا ، ثم ضعي ورقة التفلون في قالب واضغطي بشكل مسطح.
8. أخرجي الجبن من العلبة وأضيفي السكر واخلطي ، ثم أضيفي مستخلص الفانيليا وعصير الليمون واخلطيهم.
9. تُرخي كريمة الكاسترد جيداً ، توضع في عجينة الجبن الكريمية ، وتخلطها بالتساوي.
10. قم بإذابة الجيلاتين المنقوع في الميكروويف لمدة 25 ثانية ، ثم قم بإذابه تمامًا ، واخلطه جيدًا ، ثم اخفق الكريمة المخفوقة واخلطها بالتساوي.
11. نسكب نصف الخليط في القالب ، ونضع لب الكرز المسلوق في الأعلى باستثناء الحواف ، ونترك القليل من العجين ، ثم نسكبها وتتجمد في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
12. أضيفي شراب الكرز إلى العجينة المتبقية ، واخلطيها ، واسكبيها في القالب ، وضعي الكرز في الأعلى ، واتركيها تصلب في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.