وصفة كعكة الرمان

طريقة تحضير الوصفة

1. ضع وعاء من البيض على قدر من الماء الساخن ، وأضف السكر ومستخلص الفانيليا ، واخلطهم ، وارفع درجة الحرارة إلى حوالي 40 درجة.
2. نخرج الوعاء من المقلاة ونذوب الوعاء بالزبدة غير المملحة والحليب.
3. يُخفق مزيج البيض لعمل رغوة ناعمة وغنية ، ويُنخل الدقيق الناعم ويُمزج ، ثم يُضاف القليل من العجين إلى مزيج الزبدة غير المملحة ويُمزج.
4. ضعي الخليط في العجينة الرئيسية ، واخلطيها ، واسكبي العجينة في قالب مربع 15 سم ، واخبزيها في فرن محمى على درجة حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة ، ثم أخرجيها من القالب ، وبرديها.
5. قطع الجزء العلوي والسفلي والجوانب من الورقة المبردة وشرائح إلى 3 قطع.
6. نضع عصير الرمان والسكر في إناء ونغليهما حتى يغلي إلى النصف تقريباً ، ثم نضيف عصير الليمون ونغلي أكثر قليلاً ، ثم ننقله إلى وعاء آخر ويبرد في الثلاجة.
7. أضيفي السكر إلى الكريمة المخفوقة على البارد واخفقيها لعمل الكريمة.
8. ضعي ورقة واحدة على اللوح الدوار ، وضعي شراب غرينادين ، وضعي الكريم ، وضعي الورقة.
9. كرري ذلك وضعي الكريم على السطح بالكامل ، ثم قومي بتجميده في الفريزر لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
10. تذوب وتخلط مكونات جاناش الشوكولاتة البيضاء ، تبرد حتى 31-32 درجة ، ثم تُسكب على جانب الكعكة.
11. ضعي الكريمة المخفوقة على الوجه وزيّنيها بالرمان.