وصفة كعكة رول الفراولة

طريقة تحضير الوصفة

1. يخفق صفار البيض ويضاف السكر وملح خلاصة الفانيليا ويخلط ، ثم يضاف الحليب والزيت النباتي ويخلط.
2. ينخل الطحين والبيكنج بودر من خلال غربال ، ويخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل ، ويترك جانبا لبعض الوقت.
3. إذا ظهرت فقاعات أثناء خفق بياض البيض البارد ، قسّم السكر إلى 3 أجزاء بفواصل زمنية مدتها 30 ثانية لعمل مرنغ بقرون منحنية قليلاً.
4. يُضاف 1/3 كمية المرينغ إلى عجينة الصفار وتُمزج. أضيفي نصف كمية المرينغ المتبقية واخلطيها برفق. تُسكب العجينة المختلطة في وعاء يحتوي على المرينغ وتُمزج بعناية.
5. تأكد من أن الكرات ممزوجة جيدًا بملعقة مسطحة في الأسفل. بعد الخلط ، اسكبيها في صينية الفرن لتسطيحها واخبزيها لمدة 25 دقيقة في الفرن على حرارة 170 درجة.
6. أخرجي قالب الكيك المخبوز فوراً من القالب ، اقطعي الحواف وقطعي الجانب النهائي قطرياً.
7. تُخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة بخلاط يدوي ، ويُضاف الحليب المكثف وتُخفق حتى تصبح كريمية.
8. أضيفي الكريمة الطازجة واخفقيها حتى تكتمل الكريمة ، ووزعيها بالتساوي على صينية الكيك ، ثم أضيفي المزيد من الكريمة في البداية.
9. ضعي الفراولة جنبًا إلى جنب ، غطيها بالكريمة ، وثبتي الكعكة بإحكام دون لفها ، ثم قسيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
10. يخفق بمضرب يدوي في درجة حرارة الغرفة ، ويضاف الحليب المكثف ويخفق حتى يصبح كريمي. تُضاف الكريمة الطازجة وتُخفق ، ثم تُضاف مسحوق الفراولة وتُخفق.
11. تُوزّع كريمة الفراولة بالتساوي على كعكة اللفائف ، وتُسهل باستخدام شريط الموس ، وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
    (يمكنك جعله أكثر سلاسة عن طريق تقليمه إلى حد ما ووضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم تقليمه بشريط موس مرة أخرى)
12. نضع شرائح الفراولة في الأعلى ونزينها.