لقد صنعت كعكة الجبن بالفراولة مع الكثير من الفراولة الحمراء ~
حاولت تزيين الفراولة بالورود وأوراق الكيوي ، لكن يبدو أن زهرة مزروعة.
أريد أن أجعل الفراولة تبدو أفضل. الطبقة العلوية صلبة بطبقة جيلي شفافة ، لكن الفراولة التي استخدمتها كبيرة ، لذا فإن الارتفاع مرتفع ~
يبدو أن الفاكهة النيئة لا تتصلب جيدًا ، لذلك يجب أن أضيف القليل من الجيلاتين أكثر من كعكات الجبن الأخرى ، لذلك لا يبدو أنها تنهار.
تحتوي الكعكة الموجودة في الفيديو أيضًا على القليل من الجيلاتين ، لذلك قمت بتعديل الوصفة لزيادة الجيلاتين أكثر قليلاً ~
اعتمادًا على شكل الفراولة ، قد يكون شكل الكيك مختلفًا قليلاً ~
تنتشر رائحة الفراولة بالتساوي في الهلام ولها الكثير من رائحة العطر
اتبع ???? الوصفة أدناه ???????? ????????
مكونات الوصفة
- 90 جرام بسكويت اللوتس المطحون
- 40 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
- فراولة و كيوي
- 150 جرام جبنة كريمية
- 40 جرام سكر
- 30 جرام زبادي سادة
- 3 غ من خلاصة الفانيليا
- 5 جرام عصير ليمون
- 5 جم جيلاتين
- 90 غ كريمة مخفوقة (مخفوقة بنسبة 50٪)
- 300 جرام ماء
- 10 جرام عصير ليمون
- 50 جرام سكر
- 12 جم جيلاتين
طريقة تحضير الوصفة
- اخلطي بسكويت اللوتس المطحون مع الزبدة المذابة ، وضعيها في إطار 15 سم ، واضغطي عليها بقوة ، وضعيها بشكل مسطح ، وضعيها في الثلاجة.
- قطعي الكيوي إلى شرائح رفيعة ، وقطعيها بقطعة أوراق ، وقطعيها إلى نصفين ، وقطعي الكيوي المتبقي إلى أعواد رفيعة.
- قطعي الفراولة إلى شرائح رفيعة.
- قم بفك الجبن الكريمي بلطف وأضف السكر واخلطه وأضف الزبادي العادي وخلاصة الفانيليا وعصير الليمون.
- نقع في الماء البارد لمدة 10 دقائق ، ثم أزل الماء ، ثم ضعه في فرن الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ ، ثم أضف البانجيلاتين المذاب بالكامل ، واخلطه ، وأضف 50٪ كريمة مخفوقة ناعماً ، واخلط.
- ضعي الكيوي على الجدار الداخلي للقالب على شكل ورقة ، ثم اسكبي عجينة التشيز كيك ، وافرديها ، واتركيها صلبة لمدة ساعتين في الثلاجة.
- أضف السكر وعصير الليمون إلى الماء واخلط الجيلاتين المذاب.
- اربطي شرائح الفراولة فوق كعكة الجبن المقددة بالجدار ، ارفعي الفراولة في المنتصف ، اسكبي حوالي (7) 1/4 واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يُسكب كل ما تبقى (7) ويتصلب لأكثر من 4 ساعات في الثلاجة.
ملاحظات
حجم القالب: 15 سم × 7 سم
فيديو طريقة تحضير الوصفة
شكرا على المشاهدة ~ ♥
بالهنا والشفا