كعكة كاستيلا التايوانية موجودة على القائمة في Cooking Tree ، وسنعلمك كيفية صنع هذه الوصفة اللذيذة من البداية!
لقد صنعت كاستيلا تايوانية رطبة وناعمة ~
عندما تقطعها ، يمكنك أن تشعر بنعومتها بمجرد سماع الصوت.
الكاستيلا التايوانية أكثر رطوبة من الكاستيلا العادية ، لذلك أعتقد أنه يمكن تناولها بهدوء.
نظرًا لأن حالة المرينغ تحدد درجة الكمال في الكاستيلا ، فهي ليست شديدة الصلابة ويجب أن تُجلد بهدوء إلى النقطة التي تقف فيها القرون ، ثم تُخبز جيدًا.
من الممتع قصها بشكل رفيع وثنيها مثل قطعة من الورق دون كسرها.
أعتقد أنه دائمًا ما يكون كاستيلان لذيذًا كلما أكلته.
استمتع بمشاهدة ~ ♬ ~
اتبع ???? الوصفة أدناه ???????? ????????
مكونات الوصفة
- 85 جرام حليب
- 90 جرام زبدة غير مملحة
- 90 جرام طحين الكيك
- 5 صفار بيض (حوالي 85 جرام)
- 1 غ ملح
- 3 غ من خلاصة الفانيليا
- 5 بياض بيض (حوالي 170 جرام)
- 95 جرام سكر
طريقة تحضير الوصفة
- ضعي وعاءً من الزبدة والحليب فوق إناء من الماء الساخن وذوبانه في حمام ماء ساخن.
- يُنخل الدقيق الطري في مصفاة ويُخلط جيداً ، ثم يُضاف صفار البيض ويُمزج. يضاف الملح والفانيليا ويخلط جيدا.
- قسمي بياض البيض إلى سكر 3 مرات واصنعي مرنغ بقرون ناعمة.
(يمكنك عمل مرنغ أكثر قابلية للمضغ إذا وضعته في الفريزر قبل الاستخدام بـ 10 دقائق) - أضيفي ثلث المارنج إلى خليط البيض واخلطيهم برفق ، ثم أضيفي 1/3 أخرى واخلطيهم جيدًا.
- ضعي كل خليط البيض في الوعاء مع باقي المرينغ واخلطيهم بعناية حتى لا يتكتل المرينغ معًا.
- ضعي ورقة التفلون أو ورق الزبدة في صينية الفرن أعلى من القالب ، ثم اسكبي العجينة ، وضعيها في المقلاة الأخرى ، وصبي الماء الساخن ، واخبزيها في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 60 دقيقة.
- أخرج الكاستيلا الجاهزة فورًا من القالب وأزل لوح التفلون.
ملاحظات
حجم القالب: 16.5 سم
فيديو طريقة تحضير الوصفة
شكرا على المشاهدة ~ ♥
بالهنا والشفا