وصفة كعكة كاستيلا بكريمة الفراولة

طريقة تحضير الوصفة

1. يُضاف السكر والعسل ومستخلص الفانيليا إلى البيض ويُخلط ويُوضع في قدر من الماء الساخن مع التحريك ويُترك على نار خفيفة حتى تصل درجة الحرارة إلى 40 درجة.
2. أخرجي الوعاء من القدر ، وضعي فوقه وعاء الزبدة غير المملحة والحليب ، وأذيبيها ، واخفقي البيضة لصنع رغوة ناعمة وغنية.
3. قسمي الدقيق الناعم والبيكنج باودر إلى دفعتين ، انخليهما واخلطيهما. أضيفي القليل من الزبدة غير المملحة والحليب واخلطيهم ثم أضيفيهم إلى العجينة الرئيسية واخلطيهم.
4. اسكبيها في قالب مربع 16 سم ، وافردها ، واخبزيها في فرن محمى على 160 درجة لمدة 35 دقيقة ، ثم أخرجيها من القالب وبرديها.
5. استخدم عيدان تناول الطعام لعمل ثقوب في الجزء العلوي من الكعكة المبردة.
6. يُضاف الحليب المكثف إلى الكريمة المخفوقة على البارد ويُخفق حتى تقف القرون. ضعي 100 جرام في وعاء آخر ، أضيفي الفراولة المقطعة إلى الكريمة المتبقية ، اخلطيها ، ضعيها في كيس الأنابيب ، اعصري الثقب في الكيك ، واملئي الكيك بالكريمة.
7. ضعي الكريم المتبقي بشكل طبيعي على الوجه وزينيه بالفراولة.