توجد كعك سادة في القائمة في Cooking Tree ، وسنعلمك كيفية صنع هذه الوصفة اللذيذة من البداية!
لقد صنعت خبزًا عاديًا خفيفًا ومطاطيًا ~ كان من الصعب عجنه يدويًا ، لكنه لذيذ جدًا! هاها إذا أكلته مع الجبن الكريمي ، فهو رائع حقًا! سيؤدي وقت التخمير الأطول قليلاً إلى خبز بيغل أكثر رقة ، إذا كان التخمير قصيرًا ، يتم عمل خبز بيغل شديد المضغ.
أعتقد أنه سيكون من الجيد أن تقوم بالرجوع إليها وجعلها وفقًا لذوقك ~ إذا قمت بعملها وفقًا لهذه الوصفة ، فهي مطاطية إلى حد ما ولينة ، لذا فهي تبدو مناسبة تمامًا.
* عند الخبز في الفرن ، يرجى ضبط وقت الخبز أثناء مشاهدة اللون.
اتبع ???? الوصفة أدناه ???????? ????????
مكونات الوصفة
- 200 جرام طحين خبز
- 4 غرام خميرة جافة
- 3 جرام ملح
- 7 جرام سكر
- 4 غ زبدة
- 125 جرام ماء (35 ℃)
- 1 لتر ماء
- 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز
- 1Ts العسل
طريقة تحضير الوصفة
- نضع دقيق قوي في وعاء ، ونصنع 3 أخاديد ، ثم
- يضاف الملح والسكر والخميرة الجافة ويخلط مع الدقيق أولاً ثم يخلط جيداً.
- أضيفي الماء واعجني حتى تتكتل.
- أضف الزبدة واعجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة.
- ضعي زيت الطهي برفق على السطح وغطيه واتركيه لمدة 50-60 دقيقة.
- بعد التخمير ، نضغط على العجينة بقوة لتخرج الغازات وتقسم إلى 3 قطع.
- باستخدام الشوبك ، افتحه في شكل مستطيل عريض ، ولفه لأعلى من النهاية مثل لفة gimbap.
- اقرصها بإحكام حتى لا تسقط.
- اجعل أحد الطرفين مدببًا ، وانشر الطرف الآخر بشكل رفيع وعريض ، وقم بتثبيته عن طريق لفه بحيث يتجه الجزء الرفيع والواسع للخارج.
- تقليم الجزء المرفق بدقة.
- توضع على ورق قصدير ، وتغطى وتتخمر لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي بيكربونات الصودا والعسل إلى الماء واغليهما.
- عندما يغلي الماء ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وسلق العجين المقولب لمدة 30 ثانية من الأمام والخلف.
- تُقلب في مقلاة وتُخبز في فرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-22 دقيقة.
فيديو طريقة تحضير الوصفة
شكرا على المشاهدة ~ ♥
بالهنا والشفا