لقد صنعت كعكة كريب مغطاة بكريمة البلسم ~
بعد غليها ، أضيفيها مع السكر والعسل ، اسلقيها بالماء واصنعي عجينة حتى لا تكون حلوة للغاية ~
يحتوي كريم الكريب الرملي أيضًا على معجون الكستناء ، ونكهة الكستناء محسوسة كثيرًا
لست مضطرًا لاستخدام صفيحة كعكة الإسفنج بالشوكولاتة أدناه ، لكنها تتميز بإحساس اللون والثبات ، لذا فهي جيدة لتقطيع وتحريك الكعكة
أعصر كريمة الكستناء البني وأرش مسحوق السكر ، ليبدو مثل الجبل المغطى بالثلوج.
لقد صنعته بإضافة الكستناء المطبوخ على البخار وكان أفضل لأنه كان يتمتع بمذاق صحي أكثر اعتدالًا.
اتبع ???? الوصفة أدناه ???????? ????????
مكونات الوصفة
- 220 جم كستناء مسلوق
- 120 جرام ماء
- 30 جرام سكر
- 30 جرام عسل
- 3 بيضات
- 35 جرام سكر
- 0.5 جرام ملح
- 2 غ مستخلص الفانيليا
- 150 جرام دقيق الكيك
- 370 جرام حليب
- 50 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
- كريمة الكستناء المخفوقة (300 جرام كريمة خفق + 20 جرام سكر + 100 جرام معجون كستناء)
- 200 جرام معجون كستناء
- 10 جرام سكر
- 30 جرام زبدة غير مملحة
- 100 غ كريمة مخفوقة (مخفوقة بنسبة 50٪)
طريقة تحضير الوصفة
- يُطحن الكستناء المطبوخ والماء جيدًا باستخدام الخلاط ، ويُوضع في قدر ، ويُضاف السكر والعسل ، ويُغلى حتى تختفي الرطوبة ويُبرد.
- يُضاف السكر والملح ومستخلص الفانيليا إلى البيض ، ويُخلط المزيج ويُنخل الدقيق ويُضاف القليل من الحليب ويُمزج.
- أضيفي كل الحليب المتبقي ، واخلطي ، وأضيفي الزبدة المذابة غير المملحة ، ثم صفيها من خلال غربال ، واتركيها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- تُسكب عجينة الكريب على نار خفيفة على نار خفيفة ، وتنتشر على نطاق واسع ، وعندما ترتفع فقاعات الهواء ، اقلبها واطبخها قليلاً ، تبرد ، ومقطعة إلى إطارات مقاس 15 سم.
- ضعي صفيحة كيك الشوكولاتة الإسفنجية مقطعة إلى 15 سم على طبق التقليب ، أضيفي السكر ومعجون الكستناء ، وضعي الكريمة المخفوقة ، والكريب ، وضعي الكريمة.
- كرر التكديس ونظف الكريم الجانبي ثم ضعه في الثلاجة.
- يُضاف السكر والزبدة الطرية غير المملحة إلى عجينة الكستناء ، ويُمزج مع الكريمة المخفوقة بنسبة 50٪ ، ويُمزج ، ويُوضع في كيس بلانك مع قرون مونت بلانك.
- ضعي الكريمة على سطح الكيك من الخارج وزيّني الكستناء ورشيها بمسحوق السكر حتى تنتهي.
فيديو طريقة تحضير الوصفة
شكرا على المشاهدة ~ ♥
بالهنا والشفا