وصفة كعكة اسبريسو بالشوكولاتة

طريقة تحضير الوصفة

1. يُضاف مسحوق قهوة الإسبريسو إلى الحليب الساخن والكريمة المخفوقة ويُمزج.
2. يُضاف صفار البيض والسكر ، ويُخلط ويُضاف (1) شيئًا فشيئًا ، ويُمزج ويُغلى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.
3. يُضاف الجيلاتين المنقوع ويُمزج ويُبرد ويُمزج مع الكريمة المخفوقة.
4. املأ القالب نصف الكروي حتى المنتصف ، وافرده ، وقم بتجميده في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
5. تُذوّب الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب والكريمة المخفوقة في الميكروويف لمدة 40 ثانية تقريبًا ، ثم يُضاف الجيلاتين المنقوع ومستخلص الفانيليا ويُمزج.
6. يُضاف المبرد (5) إلى الكريمة المخفوقة ، ويُمزج ، ويُوضع الموس المتصلب ، ويُسطح ، ويُتجمد في الفريزر لمدة ساعتين.
7. تُذوّب الشوكولاتة الداكنة والكريمة المخفوقة في الميكروويف لمدة 40 ثانية تقريبًا ، ثم يُضاف الجيلاتين المنقوع ويُمزج ويُترك ليبرد إلى 40 درجة.
8. افصل الموس المتصلب عن القالب واسكب (7) لتغطيته.