لقد صنعنا كعكة الجبن سوفليه الرطبة ذات الملمس الناعم الذي يذوب.
هذه المرة ، صنعت كريمة الكاسترد وخلطتها مع الجبن الكريمي.
بعد خبز الكيكة وتبريدها في الفرن وتبريدها في الثلاجة ، أعتقد أنه يمكنك الاستمتاع بالطعم المناسب
الكعكة طرية ، لذا كن حذرًا عند تحريكها أو إخراجها ، ولكن إذا كنت ترغب في جعلها أكثر ثباتًا ، يمكنك أيضًا وضع Genuise تحتها وخبزها
انتهيت من وضع مربى المشمش في الأعلى ، لكن يبدو أنه يجعله لامعًا ولامعًا ~
طعم الكسترد كان رائعًا لدرجة أنه كان لذيذًا جدًا لدرجة أنني لم أشعر به.
اتبع ???? الوصفة أدناه ???????? ????????
مكونات الوصفة
- 3 صفار بيض
- 20 جرام سكر
- 20 غ نشاء ذرة
- 200 جرام حليب دافئ
- 5 جرام معجون فول الفانيليا
- 20 جرام زبدة غير مملحة
- 200 جرام جبنة كريمية
- 10 جرام عصير ليمون
- 10 جرام دقيق الكيك
- 3 بياض بيض
- 50 جرام سكر
- مربى المشمش
طريقة تحضير الوصفة
- يُمزج صفار البيض والسكر في قدر ، ويُضاف نشاء الذرة ويُمزج ويُضاف الحليب الدافئ ومعجون الفانيليا ويُمزج.
- يوضع على نار خفيفة ، يحرك حتى يصبح سميكاً ، يغلي ، يرفع من المقلاة ، يضاف الزبدة غير المملحة ويخلط.
- قم بفك الجبن الكريمي برفق ، ثم نخل الدقيق ، وأضف عصير الليمون ، واخلط (2) واخلط.
- اخفقي بياض البيض ، وعندما تظهر فقاعة كبيرة ، قسّمي السكر إلى 3 مرات واخفقيها لتحضير مرنغ بالقرون.
- نقسم المرينغ على العجينة مرتين ونمزجها ، ثم اسكب ورقة التفلون فوق القالب وافردها.
- ضعي مقلاة من العجين على قدر من الماء الساخن واخبزيها في فرن على حرارة 150 درجة (160 درجة ، 20 دقيقة سخنيها) لمدة 60 دقيقة ، تبرد في الفرن وتبرد في الثلاجة.
- أخرجي الكيك المبرد من القالب وضعي عليه مربى المشمش.
فيديو طريقة تحضير الوصفة
شكرا على المشاهدة ~ ♥
بالهنا والشفا