وصفة تشيز كيك القطن (سوفلي تشيز كيك)

بواسطة Cooking Tree 2023-03-25

كتب من طرف Cooking Tree 2023-03-25

لقد صنعت تشيز كيك قطني يذوب بهدوء عندما أضعه في فمي.
إنها كعكة الجبن مع القليل من البودرة والمرينغ الناعم ، وهي رطبة حقًا ومضغوطة.

يبدو أن طعم الجبن يمكن الشعور به بكثرة إذا تناولته في الثلاجة أكثر برودة منه عند تناوله بحرارة.

إن حالة المرينغ التي تدخل العجين هي أهم شيء من أجل تنظيفها دون تكسير.

اخفقي برفق بما يكفي لثني القرون ، واخلطي المرينغ برفق باستخدام ملعقة قبل خلطها في عجينة الصفار.

إذا كنت تخبز في درجة حرارة منخفضة ، فلن يظهر اللون المخبوز في الأعلى ، وبالتالي ترتفع درجة الحرارة في النهاية وتُخبز لمدة 2-3 دقائق أخرى ~

إذا أخرجته من القالب مباشرة بعد الشوي ، سيشعر بالنعومة والنعومة مثل الغيوم ~

اتبع ???? الوصفة أدناه ???????? ????????

بين طباعة الوصفة

تشيز كيك القطن

تقييم 4.0/5

( 38 صوت )

عدد الأشخاص: 6 مدة التحضير: 35 دقيقة مدة الطهي: 63 دقيقة 63 دقيقة حقائق غذائية 210 سعرة حرارية 22 غرام ذهون

نضع الكرات في قدر من الماء المغلي ونضيف الجبن الكريمي والزبدة غير المملحة والحليب ونقلب ونمزج حتى تذوب الزبدة والجبن.
يُضاف صفار البيض وخلاصة الفانيليا ، ويُمزج ويُخفض الكرات من المقلاة.
ينخل الدقيق ونشاء الذرة ويخلط.
أضيفي عصير الليمون إلى بياض البيض واخفقيه ، وعندما تظهر فقاعة كبيرة ، قسّمي السكر إلى 3 مرات واخفقيها لعمل مرنغ بقرون ناعمة.
قسّمي المرينغ إلى عجينة صفار 3 مرات ، اخلطيها ، اسكبيها في قالب ، نظفي فقاعات الهواء ، ضعيها في مقلاة تحتوي على ماء ساخن ، واخبزيها لمدة 60 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 130 درجة و 2-3 دقائق عند 150 درجة.