وصفة تشيز كيك الفراولة

طريقة تحضير الوصفة

1. نضع وعاءً من البيض على قدر من الماء الساخن ونضيف السكر والعسل وخلاصة الفانيليا ونقلب حتى تصل درجة الحرارة إلى 40 درجة.
2. يُخفق المزيج حتى يصبح رغوة غنية باللون العاجي بخلاط يدوي ، ويُضاف لون الطعام الوردي والأبيض إلى اللون ، ويُصفى ، ويُمزج.
3. ضعي القليل من العجين في وعاء ممزوج بالزبدة غير المملحة والحليب (درجة حرارة 50 ~ 60 درجة مئوية) ، اخلطيها ، ضعيها في العجينة الرئيسية ، اخلطيها ، اسكبيها في قالب 18 سم ، وفقاعات هواء.
4. تُخبز لمدة 30 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة ، وتبرد ، وتُقطع من الأعلى والأسفل ، وتقطع إلى سمك 1.5 سم و 1 سم لتحضير طبقتين.
5. يُضاف السكر إلى الماء الدافئ ويُذوب ويُضاف الجيلاتين المنقوع ويُمزج ويُسكب في الفراولة المفرومة ويُمزج.
6. تصب في قالب 12 سم ، وتتسطح وتتصلب لمدة 30 دقيقة في الفريزر.
7. قم بفك الجبن الكريمي برفق وأضف السكر واخلطه. أضف الزبادي العادي وخلاصة الفانيليا وعصير الليمون.
8. أزل الماء من البانجيلاتين ، المنقوع في الماء البارد لمدة 10 دقائق ، قم بتذويبه في فرن الميكروويف لمدة 10 ثوان ، أضفه إلى العجين واخلطه بسرعة.
9. يُضاف 50٪ كريمة مخفوقة قليلاً ويُمزج.
10. نقطع الصفيحة إلى قوالب مقاس 15 سم ، ونضع صفيحة بسمك 1.5 سم في قالب 15 سم ، ثم نعلق شرائح الفراولة على الجوانب ، ثم نسكب القليل من عجينة الجبن ، ونخرج طبقة الفراولة التي تصلب 12 سم ونضعها في الفرن. وسط.
11. تُسكب كل عجينة الجبن ، وتُسطح ، وتُوضع على صفيحة بسمك 1 سم ، وتتصلب لمدة 3 ساعات في الثلاجة.